Forfatter: andreas

Ripsis i dessertskål. foto.
Dessert

Tirils ripsis

Herlig sommerdessert som er perfekt å lage i slutten av juli til midten av august når ripsen er moden. Isen blir frisk og fin med et deilig syrlig preg. Oppskriften kommer opprinnelig fra Ragnhild Jørgensen, men er blitt adoptert av Tiril. Man kan gjerne doble denne porsjonen, slik at man får flere desserter i frysen […]

Quiche Lorraine i ildfast form. foto
Middag

Quiche Lorraine

En super quiche som også egner seg svært godt til å fryse ned. Da har du noe godt som er lett å ta fram. Jeg steker ofte bacon og lager paideigen dagen før. Da føles det ikke som så mye arbeid. Det tar jo litt tid, dette her! Jeg lager alltid dobbel porsjon og må […]

Waldorf salat i keramikkform. foto
Salat

Waldorfsalat

Den her er virkelig meget god og er hentet fra Astrid Sollids kokebok. A man walks into the Waldorf-Astoria Hotel and orders a Waldorf salad, but with crackers. The waiter says, «Crackers? Where do you think you are, the Ritz?»

Spansk oksegryte. foto.
Middag

Spansk oksegryte

Dette er skikkelig godt – et ordentlig luksusmåltid! Den kan godt også spises dagen derpå, da den gjerne smaker enda bedre!

Clay-baker med brød. foto.
Bakverk

Eltefritt brød i Sassafras Covered Clay baker

Dette er oppskriften på et meget godt eltefritt brød – det gjelder både smak, konsistens, look og feel på skorper. Det er tre momenter som gjør brødet godt: Mye vann, mye tid og steking «i stenovn», som simuleres i et lukket kammer som tar vare på fuktighet og temperatur – her i to stk Clay bakers. […]