Stikkord: brød

Brot des Schlemmer-Topfs

Dette er oppskriften på et meget godt eltefritt brød – det gjelder både smak, konsistens, look og feel på skorper. Det er tre momenter som gjør brødet godt: Mye vann, mye tid og steking «i stenovn», som simuleres i et lukket kammer som tar vare på fuktighet og temperatur – her […]

Børres Morgenbrød

Dette er brødet som kun krever en liten innsats kvelden før, men der man våkner med to flotte morgenbrød – til glede for alle. Man lager brødet rett i formen, der brødene heves inne i ovnen, stekes av seg selv – og krever kun at man står opp og tar […]

Speltbrød

Eltefri oppskrift som helst står over natten… Oppskriften kan dobles. Denne deigen egner seg også svært godt til pizza om du har i litt olivenolje (nok til minst bunner). Deigen kan også brukes til focaccia – bare ha den utover på et stekebrett med bakepapir og ha olje over – […]

Vegard og Ingelins übersnasne Foccaciabrød

Langpanne-foccacia som er veldig god! NB! Den blir ikke som på bildet…   La brødet hvile i 15 minutter før servering. Brødet blir ganske klissete av all oljen, men er fantastisk godt. Halvparten av tomatene kan eventuelt erstattes med oliven, hvis du liker det.