Dette er en pizzadeig med 60% hydreringsgrad som er superkjapp å lage, har ekstrem glutenstyrke og som funker meget bra – klar til steking på 2 timer fra oppstart. Deigen blir svært elastisk og lett å lykkes med. Dette er altså en oppskrift man kan bruke når man har dårlig tid (derfor også veldig mye […]
Finfin lakserett med grønnsaker og en pikant peanøttsaus med litt smell i. Kan serveres med nudler, ferskpasta, pasta, quinoa eller ris. Oppskriften er til 4 personer.
Dette er en eksperimentell oppskrift for å finne frem til en rustikk focaccia, der man bruker lang eltetid på høy hastighet for å få frem en ekstrem elastisitet i en veldig fuktig deig. Focacciaen stekes i en forvarmet glasert römertopf på 280 grader C – eller så varmt du får ovnen din. Dette er “work-in-progress”, […]
Dette er mye bedre enn brente mandler! NB! Du trenger ikke å bruke alle disse typene med nøtter. Du kan gjerne lage din egen blanding. Sørg bare for at det blir 500 gram til sammen. Oppskriften gir nøtter som er søte, krydret og salte samtidig – de imponerer de fleste og er farlig gode… Bruk […]
Hellebrødet kan man lage på noen timer. Her får du man store, nydelige, saftige og luftige brød.
Frisk og fin pastarett med en deilig persillepesto. Fungerer både varm og rett fra kjøleskapet! Oppskriften er nok til 4 personer.
Disse er alltid en suksess, og oppskriften er nok til 8 store muffins!
Deilige sveler som virker til en hver anledning. Kan også spises selv om man ikke er ombord på en ferge.
Herlig sommerdessert som er perfekt å lage i slutten av juli til midten av august når ripsen er moden. Isen blir frisk og fin med et deilig syrlig preg. Oppskriften kommer opprinnelig fra Ragnhild Jørgensen, men er blitt adoptert av Tiril. Man kan gjerne doble denne porsjonen, slik at man får flere desserter i frysen […]
En super quiche som også egner seg svært godt til å fryse ned. Da har du noe godt som er lett å ta fram. Jeg steker ofte bacon og lager paideigen dagen før. Da føles det ikke som så mye arbeid. Det tar jo litt tid, dette her! Jeg lager alltid dobbel porsjon og må […]